Is the chicken liver harmful?

Куриная печень продается в каждом мясном магазине, и она вполне доступна по цене. Кроме того, многие находят их очень вкусными и готовят из них уникальные кулинарные искушения.

Но утверждается, что чрезмерное потребление печени может нанести вред. Верно ли это и насколько полезна куриная печень?

Польза куриной печени

Куриная печень содержит много белков, жиров и практически не содержит углеводов. В них содержится большое количество витамина А, витаминов группы В, а также полезных микроэлементов - железо, фосфор, цинк, селен, медь.

Все это определяет пользу, которую может принести употребление этого лакомства. Когда вам нужно железо, независимо от причины, хорошо включить его в свой рацион, и ситуация улучшится.

Куриная печень также содержит много калия, магния и фосфора. Они благотворно влияют на сердечную мышцу, кости и зубы. Проблемы с щитовидной железой также решаются с помощью печени, поскольку она содержит йод и селен.

Исследователи также рекомендуют пюре из куриной печени в качестве ингредиента детского питания, в основном из-за того, что младенцам нужно железо.

Вред от куриной печени
К сожалению, этот раздел будет более объемным и, очевидно, определяет невысокую стоимость куриной печени.

Гипервитаминоз

В 100 граммах куриной печени содержится 1 и 1/2 суточной дозы витамина B9, почти четыре - витамина A, семь - витамина B12. И если с витаминами группы В неплохо (их избыток не слишком вреден), то с витамином А все совсем иначе. Избыток (гипервитаминоз) приводит к отравлению организма, поражению печени и почек. Итак, не рекомендуется есть куриную печень каждый день.

Антибиотики и гормоны

Основная опасность в условиях выращивания кур. Никто не знает, чем заводчики кормили цыплят за их стремительный рост. Известно, что этот орган фильтрует кровь и может накапливать вредные элементы. Антибиотики не только защищают животных от болезней, но и убивают все полезные компоненты организма. Использование быстрорастущих гормонов также может вызывать проблемы у людей.

Все говорят, что куриная печень содержит много вредных веществ, получаемых с пищей на птицефабриках. С одной стороны, теоретически это может быть правдой, но с другой стороны, исследования показывают, что у диких животных в печени больше токсичных ингредиентов, чем в печени в магазинах.

Остается только гадать, будут ли в куриной печени содержаться антибиотики и т. Д. и не хуже ли эти вещества, чем в самом мясе. Никаких исследований по этой теме не проводилось.

Инфекции

Еще один источник опасности - инфекции, которые могут быть в печени. Готовить этот продукт рекомендуется непродолжительное время (10-15 минут), а термической обработки не всегда бывает достаточно для уничтожения болезнетворных микроорганизмов. Паштет печени может быть особенно опасным. Согласно исследованию, его потребление было связано с риском заражения очень опасным кампилобактериозом или сальмонеллезом.

Куриная печень не рекомендуется тем, у кого проблемы с высоким уровнем холестерина в крови. В печени птиц содержится около 250 мг холестерина.

При язве желудка запрещена печень, а также при панкреатите и мочекаменной болезни. Все это связано с высокой концентрацией белка. В разных случаях белок полезен и вреден.

Людям с высоким уровнем железа в крови, а также тем, кто принимает добавки с витамином А и железом, также следует соблюдать осторожность с потреблением куриной печени.

Резюме

Не рекомендуется включать куриную печень в наш ежедневный рацион из-за высокого содержания в ней витамина А (он термостойкий) и других возможных токсичных компонентов.

Детям следует употреблять его не чаще одного раза в неделю, а взрослый человек без желудочно-кишечных заболеваний, вероятно, может выдержать несколько порций в неделю.

Не забывайте о достаточной термической обработке печени, чтобы ее внутренности не были красными. И конечно, покупайте только свежие продукты проверенных производителей, чтобы избежать возможных заражений. With the 100% welcome bonus, you can get up to $130 for your first deposit at the Russian bookie. 1xBet Welcome Bonus Promo Code the first thing you must do is travel to the site’s official website, which can be done on your computer or your phone, by travelling following one of the links that we have provided on this page. Visit our store and use bonus points to buy a free bet! A customer can select a promo code of any value and on any type of sport, provided that the value does not exceed the amount of bonus points available.


b71b821f4ea1c2e7b60ce5923af50c07